初雪でした。

　初雪の便りとともに、農園の景色も一変しました。今年最後に定植した「西城土耕ねぎ」が雪景色の中で佇む姿は、静かな美しさを感じさせます。これから本格的な冬を迎え、ねぎたちは雪の下でじっと春を待っています。厳しい寒さに耐えながら、土の中で栄養を蓄え、成長の準備を整えています。

　4月中旬から販売を予定している「雪の下」は、この厳冬期を越えたねぎの逞しさと味わい深さを約束します。雪に覆われた畑で、自然のリズムに寄り添いながら育つ、こだわりの一品にご期待ください。